每年农历二月初二，民间称“龙抬头”，又名“龙头节”。在洪泽湖渔民中“龙头节”有三吃趣谈：一是吃鱼饼。从传统的吃面饼、米面饼中逐步演变而来如今吃鱼饼，传说中吃鱼饼就意味着吃龙鳞，由于鱼与龙时常相提并论，故吃鱼饼成为渔家习俗；二是吃面条。又称“吃龙须面”，龙是威猛健康的化身，在农历二月初二这天，家家户户为了图个吉利都要吃上“龙须面”，讨个顺心安康长寿；三是吃红发饭。渔家小孩出生时时常头上留着一撮胎毛，又名“红发”，当到了“龙头节”这天将小孩红发剃掉，友邻不由出礼祝贺道喜，讨杯喜酒吃。借助“龙抬头”将小孩改头换面，寓意春回大地，一切从“头”开始，。

    “龙头节”其意与龙挂钩，目的是祝愿家人来年有龙一样的筋骨，有龙一样顽强生命力和龙一样的进取精神。渔家“龙头节”蕴藏着深厚的龙文化。